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Je préfère le Chablis ce midi plutôt que le soir, sans pouvoir vraiment l’expliquer, sans doute parce que son acidité et mieux perçue et tolérer le matin, plus difficile et plus agressive le soir. C’est peut-être aussi une question de couleur, le vin de Chablis ayant une teinte or vert qui se patine lentement avait … Lire la suite Tests et avis : le Chablis
Vous ne savez jamais quels millésimes vins choisir quand vous êtes face à un rayon ou chez un caviste ? Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire, Provence… chaque région a forcément une meilleure année. Voici un guide pour vous aider à trouver la bonne année d’un vin en fonction de sa région. Qu’est-ce qu’un millésimes vins ? L’année du … Lire la suite Comment choisir ses millésimes vins ?
Connaissez-vous le Beaujolais nouveau ? Généralement, c’est le troisième jeudi de novembre qui arrive ce vin nouveau que l’on nome le Beaujolais nouveau. Avec lui, toute une floraison de vin primeur issu des côtes-du-rhône, de la Touraine ou du Languedoc-Roussillon envahissait comptoirs des caves à vin et des supermarchés. Le Beaujolais est devenues une institution … Lire la suite Test et avis : le Beaujolais nouveau
Le Banyuls et avant tout un vin. À des fins commerciales, les vignerons du Roussillon ont souvent associé le Banyuls au vermouth, au vin cuit et aux apéritifs liquoreux. Aujourd’hui, le Banyuls retrouve peu à peu sa place parmi les grands crus, grâce aux efforts de quelque viticulteur passionné, qui élabore un Banyuls en préservant … Lire la suite Tests et avis : le Banyuls du Roussillon
Apprenons à marier au mieux le vin de Bandol rouge. La région de Provence produit aussi des vins rouges de qualité, dont l’un des plus intéressants et le Bandol. La Provence n’est pas le pays des uniques vins rosés, bien qu’elle ait déclenché l’engouement dans les années 60. Le Bandol rouge est un vin brillant … Lire la suite Tests et avis : le Bandol rouge
Le vin rouge buzet est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d’Agen, autour de Buzet-sur-Baïse. C’est un vin rouge sec qui rentre dans la catégorie du vin tranquille. Connu depuis le Moyen Âge, quelques producteurs indépendants et la cave coopérative de Buzetont fait la notoriété … Lire la suite Le guide du vin rouge Buzet !
Comment choisir l’accord du repas et du vin ? L’accord irréprochable existe parfois à table, car pour parvenir une belle concordance entre mets et vins, il nécessiterait que tous les invités partagent l’identique plat. Ainsi l’idée de prospecter des concordances à partir d’un vin séduit-elle. Le mets qui lui octroiera les conformes répliques, celles qui … Lire la suite Accord du repas et du vin : comment faire son choix ?
Le poisson constitue un mets de qualité pour un plat par sa chair tendre et les multiples assortiments qui seront donnés. Aussi associé le poisson à du vin rouge sera un choix à la fois nouveau mais aussi intéressant. Quelques accords vin rouge/poissons Pour le saumon, les crus du Beaujolais ou un … Lire la suite Peut on servir un vin rouge avec le poisson ?
Quel vin rouge boire avec une choucroute hormis la bière bien sur ! Le vin est l’une des boissons préférées des français pour accompagner les différents mets d’un repas. Pour la choucroute, le vin rouge convient à son acidité par sa légèreté et sa texture ramenant à la nature. Quel vin rouge associé … Lire la suite Choix de vin rouge à servir avec une choucroute !
Désigner comme plat typiquement Français, la blanquette de veau est une spécialité composée essentiellement de viande de veau bouillie. Il peut tout à fait s’associer au vin rouge mais sous certaines conditions et réserves. Quel vin accompagne la blanquette de veau ? Malgré quelques réticentes au départ, les Français ont quand même pu apprécier … Lire la suite Vin rouge et blanquette de veau : le bon choix !